Стало известно, от чего зависит польза вина

Ученые из Великобритании сообщили, что польза вина зависит от способа его приготовления. Речь идет о напитках, приготовленных по старинным рецептам.

Ранее специалисты установили, что употребление определенного количества вина приносит ощутимую пользу для здоровья человека благодаря некоторым веществам, которые содержатся в его составе. Позднее стало понятно, что в разных винах присутствует разное количество полезных соединений.

Научные сотрудники медицинской школы в Лондоне пришли к выводу, что на полезные свойства оказывает прямое воздействие сорт винограда и способ приготовления напитка.

В рамках исследования удалось установить, что самые полезные вина сделаны на территории Италии и Франции, поскольку здесь изготавливают вино по старым рецептам. В процессе созревания вино проходит множество этапов брожения. Важным фактором является и время, затраченное на приготовление виноградного напитка: чем дольше вино выдерживается, тем больше пользы оно приносит.

Ученые решили продолжить исследования, чтобы впоследствии научиться разрабатывать лекарства, основанные на полученной информации.