Какое масло защищает от переедания

Чтобы не страдать от переедания и излишнего веса, следует регулярно употреблять в пищу льняное масло и в целом придерживаться рациона, близкого к средиземноморскому типу питания. Исследователи установили, что потребление мононенасыщенных жиров помогает бороться с перееданием эффективнее, чем рацион с упором на белки и углеводы.

Совместная работа американских и итальянских специалистов под руководством доктора Даниэля Пиомелли подтверждает: салаты, заправленные растительным маслом, в действительности могут помочь избежать переедания. Особенно, если это масло оливковое.

Читайте: 5 полезных продуктов, которые нельзя употреблять ежедневно

Во время экспериментов с мышами, которых держали на рационе, богатом растительными жирами, врачи заметили – если питание изобиловало олеиновой кислотой, время между приемами пищи увеличивалось, то есть животные дольше оставались сытыми.

Видео дня

Читайте: 10 удивительных фактов об оливковом масле

Медики считают, что под воздействием этой кислоты кишечник начинает синтезировать собственные ферменты, в частности олеилэтилэтаноламид, вызывающий чувство насыщения. В организме мышей, которые потребляли много растительных масел, уровень данного фермента был повышен. В свою очередь, когда ученые попытались заблокировать производство фермента, то получили "ненасытных" мышей, которые слишком часто подбегали к кормушке.

Читайте: Аромат оливкового масла поможет похудеть

По словам Пиомелли, эта работа продемонстрировала природу эффекта "жирового насыщения", которое, по мнению эксперта, гораздо эффективней белкового и углеводного. Врач напоминает, что ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются человеческим организмом самостоятельно, поэтому так важно иметь их в своем рационе. Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, и, соответственно, олеиновой кислотой, традиционно связана с хорошим телосложением. Теперь эта связь получила и научное подтверждение.