Видео дня
Рыба спасет украинцев от инфаркта
Почти каждый третий украинец страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, ежегодно в стране регистрируется около 50 тысяч инфарктов миокарда. Около 65% общего количества смертей в стране приходится на сердечно-сосудистые заболевания, что прочно закрепляет за Украиной первое место в Европе по уровню развития недуга. Однако украинские кардиологии и кардиохирурги уверяют: снизить показатели заболеваемости и существенно уменьшить количество инфарктов, продлив жизнь на многие десятки лет может помочь изменение рациона питания украинца.
Связь между развитием некоторых заболеваний и рационом питания доказана уже давно.
Нерациональное питание является причиной возникновения сердечно-сосудистых, онкологических и эндокринных заболеваний. Сегодняшняя структура питания украинцев серьезно нарушена — мы потребляем значительно больше калорий, чем тратим. В результате — излишний вес, увеличение нагрузки на организм.
Специалисты ВОЗ и Американская ассоциация диетологов пришли к выводу, что существует прямая связь между уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта и употреблением жирной рыбы и рыбьего жира. Об этом сообщает пресс-служба Норвежского комитета по вопросам экспорта рыбы.
Жирная рыба? (сельдь, семга, скумбрия) обитает в холодных северных водах, благодаря чему одержит в себе большое количество полиненасыщенных кислот омега-3, которые снижают интенсивность воспалительных процессов в организме, уменьшают склонность крови к свертыванию, а значит и к тромбообразованию, регулируют уровень холестерина в крови, увеличивая содержание «полезных» липопротеидов. Кроме того, жирная рыба является источником полноценного белка.Особая ценность этого белка заключается в том, что в нем довольно высокое содержание аминокислот триптофана, лизина, метионина, что делает его близким к аминокислотному составу идеального белка. Кроме того в белке рыбы, по сравнению с белком мяса, содержится большее количество таурина, аминокислоты, участвующей в регуляции кровяного давления и уровня глюкозы в крови. Рыба — хороший источник полезных микроэлементов, одним из которых является йод, а также витаминов A, D, E и В. Все эти свойства жирной рыбы являются мощным фактором профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствуют улучшению обмена веществ и деятельности центральной нервной системы.
Пример того, как можно значительно снизить показатели заболеваемости сердечно-сосудистой системы у работоспособного населения с помощью коррекции рациона питания наглядно продемонстрировала Норвегия. Благодаря ряду правительственных программ по улучшению здоровья и пропаганде профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, жители этой северной страны стали регулярно употреблять местную жирную рыбу (24% от всего рациона, порядка 46-48 кг в год). В результате средняя продолжительность жизни норвежца за последние 100 лет увеличилась почти в 2 раза и сегодня составляет 81 год. При этом процент внезапных смертей от инфаркта или других сердечно-сосудистых заболеваний в стране значительно снизится — 36% (практически в два раза ниже, чем в Украине).
«В Украине отсутствует пропаганда здорового питания, поэтому наше здоровье в наших руках. — говорит врач-диетолог Светлана Фус. — Однако уберечь себя отсердечно-сосудистых и других заболеваний просто и по силам абсолютно каждому — измените свой рацион питания. Умерьте потребление сахара, кондитерских изделий, жирного мяса и колбас, употребляйте цельные злаки (каши, хлеб из муки грубого помола), натуральные мясо и птицу, ешьте не менее 500 г овощей и 300 г фруктов ежедневно и 2-3 раза в неделю обязательно жирную рыбу (не менее 200 г). Одна порция жирной рыбы в неделю снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 17 %, в сравнении с теми, кто вообще не употребляет рыбу, и с каждой дополнительной порцией, риск снижается еще на 3,9 %».
