Яблочные оладушки

Ингредиенты

500 г яблок

2 яйца

2 ст. л. сметаны

1—2 ст. л. сахара

? чайной ложки соды

1 ст. л. подсолнечного масла

2 стакана муки

Приготовление:

Яблоки чистим, червоточины и гнильцу отрезаем. На троих хватит 500 г яблок, это штук 10—15 мелких. Трем на крупной терке. Добавляем яйца, сметану (кстати, опытным путем доказано, что сметана вовсе не обязательна, оладьи и без нее получаются отменными). Далее идут сахар, сода, подсолнечное масло. Замешиваем с мукой до состояния густой сметаны. Столовой ложкой выкладываем на раскаленную сковороду, формируя тонкие овалы. Жарим с двух сторон на растительном масле (огонь средний). Проверим на первом оладушке, хорошо ли снимается со сковороды. Если нет, значит, надо добавить муки.

Чтобы разнообразить оттенки вкуса, можно поэкспериментировать: добавить в тесто молотой корицы или кокосовой стружки — будет очень по-европейски.

Подавать оладьи хорошо со сметаной, малиновым или черничным вареньем, или макать их в любимый фруктовый йогурт.

Отличное блюдо для завтрака — легкое, удобоваримое для кишечника и оставляющее приятное послевкусие. Кроме того, яблочные оладьи прекрасно подходят для детского питания.