Чиабатта (итальянский хлеб)

мука пшеничная — 300 г

дрожжи сухие — 7 г

молоко сухое — 30 г

масло оливковое — 30 г

вода — 200 мл

соль — 1 щепотка

Смешать муку, дрожжи, сухое молоко и соль. Добавить масло оливковое и тёплую воду. Вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

Тесту придать форму буханки. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. Выпекать в духовке 20–25 минут при 200 оС до золотистого цвета.