Лечо болгарское

3 кг крепких помидоров
2 кг сладкого болгарского перца
150 г сахарного песка
2 столовые ложки соли
Помидоры и перец порезать крупными кольцами, смешать с сахаром и солью. Варить 20 минут. Разложить в простерилизованные банки и сразу закатать. Стерилизовать не нужно. Настоящее болгарское лечо всегда делали без моркови и лука.