Суп-пюре из кукурузы

зёрна кукурузы - 200 г

манная крупа – 20 г

молоко - 300 г

желтки яичные – 2 шт.

масло сливочное - 20 г

вода - 500 г

сахар - 10 г

Зёрна кукурузы залейте стаканом холодной воды, добавьте масло, припустите под крышкой до готовности, затем протрите. Яичные желтки взбейте с молоком. Оставшуюся воду доведите до кипения, всыпьте манную крупу, добавьте протёртую кукурузу и варите суп 15 минут. Затем слегка его охладите, соедините с яично-молочной смесью, добавьте сахар, масло и перемешайте. Подавайте суп горячим.