Ось вона їжа довгожителів

Ми часто чуємо, що наше харчування має бути #збалансованим по білкам, жирам та вуглеводам.

Але для потенційних довгожителів цього явно недостатньо.

Раціон потенційного довгожителя має бути наповнений природніми #геропротекторами, тобо компонентами їжі, які стримують процеси старіння (а це і так звані стерильні запалення, і накопичення "поломок" в клітинах та "поломки самих "ремонтних систем, і зростаючий ризик мутацій та канцерогенезу, і багато інших).

Все, що засмічує їжу ("покращувачі", "підсилювачі", транс-жири, цукор, додана фруктоза, всілякі додатки у солодких напоях, рум'яна шкірочка при смаженні та грилі) - все це підточує, руйнує резерви здоров'я.

Відео дня

Ці резерви надважливо берегти з дитинства, бо після 50-річного віку, якщо Вам не пощастило мати гени довгожителів (а в довгожителів процеси "поломок" наступають на років 20-30 пізніше, ніж у звичайних людей), і цих резервів залишиться мало, наш організм почне розсипатися, немов картковий будиночок і про довголіття навіть не йтиме мова!

Читайте: Якщо вам "за 25"...

Всі макронутрієнти (тобто ті групи поживних речовин, яких потрібно найбільше) - білки, жири та вуглеводи мають бути найвищої харчової цінності, без нездорових доповнень (консервантів, емульгаторів, підсилювачів смаку, наприклад, глутамату, транс-жирів, надмірного вмісту омега-6 жирів і тп. - тобто все те, чим засмічені промислові ковбаси, паштети, майонези, "легкі" масла, готові солодощі).

Включати широкий спектр #незамінних компонентів (тобто таких, які не синтезуються в нашому організмі і без яких він дає збої, і які мають поступати з їжею): омега-3 жири (як рибного, так і рослинного походження), мононенасичені жири, які стійкі до окислення (авокадо, оливкова олія), незамінні амінокислоти (тому джерела білку мають бути різноманітними, а не лише одну курячу грудку їсти), водорозчинні вітаміни (це продукти, багаті вітаміном С та вітамінами групи В), а також жиророзчинний вітамін Д, фітонутрієнти (кольорові пігменти ягід, листя, коренеплодів), клітковина, #пребіотики (цикорій, топінамбур, банан, буряк, цибуля, часник).

Мати низький #глікемічний#індекс (ГІ) та не допускати постійно високого інсуліну.

Читайте: Як зберегти максимум вітамінів у ягодах

Часті підйоми рівня інсуліну в крові ведуть до інсулінорезистентності (нечутливості тканин до інсуліну), і, як наслідок - до ризику запалень, прискореного старіння, пошкоджень внутрішніх стінок судин, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу, багатьох видів раку (молочної залози, кишечника, простати і тд.).

Невисокий глікемічний індекс їжі, яку ми споживаємо, має ще один позитивний бонус - нам менше хочеться їсти і ми спокійно обходимося 3-разовим харчуванням.

ГІ залежить від приготування їжі: варені овочі мають вищий ГІ, ніж сирі, а подрібнені - ніж цілі (от чому солодкі фруктові смузі є не корисними - вони різко піднімають рівень глюкози та інсуліну).

Обов‘язково містити вітамін Д. Навіть найменший дефіцит цього вітаміну погіршує настрій, легко вганяє нас у депресію та безсоння, головні болі, послаблює імунітет, викликає болі в м‘язах і слабкість. Тому яйця з рідким жовтком, жирна морська риба, печінка тріски, трошки вершкового масла і додатковий прийом вітаміну Д з жовтня по квітень має стати нормою.

Тепла їжа та напої. Чим ближче до температури тіла температура їжі, тим краще вона засвоюється. Тому "перекоси" з напоями з льодом чи чай з окропом користі не дадуть ніякої.

Читайте: Ось чому помідори такі корисні

ДІТИ!

От Ви зараз запитаєте: все зрозуміло, а як бути з дітьми - вони ж не хочуть жувати "траву" і просять солодкого.

Для дітей робіть варіант "лайт", наприклад,

- можна дати варене яйце або зробити омлет з додаванням листочків шпинату або дрібно покришеної броколі, кружечків помідора;

- в какао додати густе горіхове молоко (самі зробіть, не купуйте в пакетах) або ложку 15% вершків;

- можна зробити яєчний налисник (до яйця додати ложку цільнозернового або лляного борошна, молока, солі, куркуми на кінчику ножа), зверху покласти пластинку твердого сиру, щоб розплавився;

- зробити ніжну яєчно-овочеву запіканку (броколі, шпинат, гарбуз або і все разом).

- можна пообіцяти цукерку із сухофруктів і горіхів в кінці трапези. Варіантів є багато, але всі корисні продукти, хоч у невеликій кількості мають обов'язково бути присутніми).

Мій сніданок.

Листочки салату, буряка, петрушки, руколи, политі оливковою олією.

Печений гарбуз, оливки.

Авокадо.

Варене яйце.

Каша з кіноа з оливковою олією extra virgin та порошком куркуми.

Какао без молока і цукру.

Чіа насіння розмочене попередньо у півсклянки теплої води, а потім змішане з ложкою кефіру, ягодами журавлини і горіхами.

____________________________

Друзі! Не забудьте про СВОЮ мрію і СВІЙ #ікігай - вийдіть на осіннє сонце, підставте обличчя, кисті рук сонячним променям і просто на мить подумайте, усвідомте, відчуйте, що життя - це великий дар, який потрібно цінувати!

Важливо: думка редакції може відрізнятися від авторської. Редакція сайту не відповідає за зміст блогів, але прагне публікувати різні погляди. Детальніше про редакційну політику OBOZREVATEL – запосиланням...