Картопля, фрукти, вівсянка? Дієтолог розвіяла три міфи про харчування і схуднення

Вівсяна каша на воді погано підходить для сніданку, а картоплю та макарони можна їсти навіть тим, хто хоче схуднути.

Три популярних міфи про харчування і схудненні розвіяла лікар-дієтолог, фахівець в області аnti-age харчування Катерина Толстікова в ефірі ObozTV.

Читайте: З користю для фігури: дієтолог розповіла, як правильно харчуватися восени

• Міф №1. Щоб схуднути, потрібно виключити з раціону картоплю і макарони.

"Це мій улюблений міф, – зізналася Толстікова. – З точки зору біохімії, картопля, макарони, крупи, частково фрукти і ягоди – це одна і та сама молекула глюкози. Взагалі неважливо, що людина їсть. Важливо те, як ми готуємо продукти, і в якій кількості їх вживаємо".

Зокрема, лікар порадила готувати картоплю в цілому вигляді та їсти охолодженою.

"Коли картопля остигає – знижується глікемічний індекс. Вона буде краще засвоюватися мікрофлорою і нашим організмом. І ми не отримаємо стільки калорій, скільки могли б отримати, якби з'їли її одразу", – пояснила вона.

У макаронах, за її словами, теж немає нічого страшного. Головне – готувати їх максимально просто.

"Просто відварені спагетті та спагетті болоньєзе чи карбонара – це зовсім різні страви. Набагато корисніше покласти туди якісь окремі інгредієнти, наприклад, морепродукти і овочі, ніж виварювати, додавати соуси тощо", – зазначила Толстікова.

• Міф №2. Замість солодкого потрібно їсти фрукти і сухофрукти.

"Сухофрукти – той самий цукор, що і в солодкому. Взагалі жодної різниці немає", – наголосила дієтолог.

Читайте: Названо фрукти, котрі заважають схуднути: чим їх замінити

"Що стосується фруктів – має бути міра. Якщо говорити про довголіття і продовження життя, то краще їсти ягоди. Оскільки сезон ягід закінчується, їх треба обов'язково заморозити та їсти протягом року... Фрукти теж можна. Але якщо ми з'їдаємо їх багато – то можемо набрати зайву вагу", – попередила вона.

На її думку, після 8 години вечора краще взагалі нічого не їсти, і навіть фрукти прямо перед сном – протипоказані.

• Міф №3. Вівсянка та яйця – найкращий сніданок.

Толстікова зазначила, що вівсянка і яйця разом – дійсно непоганий сніданок. Але якщо розглядати ці продукти окремо, то краще снідати яйцями.

"Я не вважаю, що вівсяна крупа може бути хорошим сніданком. Хіба, якщо ми додамо що-небудь іще. Просто вівсяна крупа на воді – поганий сніданок. Тому що більшості людей (не всім, а більшості!) вівсянка не дає відчуття ситості, і через 2 години знову хочеться їсти. Це не найкращий початок дня", – пояснила фуд-терапевт.

OBOZREVATEL нагадує, що раніше дієтолог Наталія Кошкіна перерахувала топ-5 помилок, які заважають схуднути.

Інформаційне шоу "Студія Обозреватель" дивіться щодня по буднях о 10:00 на ObozTV.