Сок детям – полезно или нет?
Сок – это напиток, полученный в результате отжима и отделения пищевых волокон от овощей, фруктов, ягод, зелени и ростков.
Плюсы:
Прекрасный источник витаминов для растущего организма.
Сок (особенно свежевыжатый) – натуральный продукт.
Хорошо утоляет жажду.
Легко усваивается.
При соблюдении технологии консервирования – долго хранится.
Удобно хранить и давать детям.
Минусы:
1 стакан сока (200 мл) содержит сахар 2-3 фруктов (20-30г).
Несмотря на то, что часть сахара, содержащегося в соке – фруктовый сахар (фруктоза), глюкозы в одном стакане достаточно для того, чтобы вызвать сахарный скачок (примерно, как от 100г печенья).
Не содержит важного компонента овощей и фруктов – клетчатки.
Если выпивать на пустой желудок – часть витаминов не усваивается, так как необходимо присутствие жирных кислот.
Плохо, когда компоты и соки начинают заменять простую воду.
При регулярном употреблении может нанести вред зубной эмали и серьезно ухудшить ситуацию с уже поврежденными зубами.
Почему так популярен?
Причин несколько:
Долго хранится. Да-да.
Соки и компоты – это еще один способ сохранить урожай и получить порцию витаминов холодной зимой.
Обширная рекламная компания. После патента и вывода технологии тетрапак на рынок компании, ее использующие, запустили рекламную акцию по привлечению внимания к продуктам, использующим ее: молоко долгого срока хранения и соки.
Тренд. Сок представляется эссенцией всего самого полезного, что есть в продукте. Начиная от сока ростков пшеницы, заканчивая простым апельсиновым соком. Однако до сих пор исследования в первую очередь показывают пользу именно цельных продуктов.
Сколько?
1 стакан в день
А компот?
При термообработке часть витаминов теряется.
Часто в компот добавляют сахар в качестве консерванта и подсластителя.
В отличие от соков компоты подойдут детям с проблемами ЖКТ.
А смузи?
Благодаря волокнам клетчатки, которые, в отличие от соков, содержат смузи, сахар поступает из смузи в кровь медленнее.
Смузи способен утолить не только жажду, но и голод, а для получения полноценной порции (200мл) достаточно 1-2 фруктов.