Желатин у раціоні: користь для шкіри, кісток та серця

Для більшості з нас желатин відомий як інгредієнт, який використовують для приготування желе, зефіру, мармеладу та кісткових бульйонів. Продукт із тваринного колагену надає десертам та іншим стравам характерну желеподібну консистенцію, підкреслюючи приємний, легкий смак фруктів та інших інгредієнтів.

Однак желатин має й чимало корисних властивостей для нашого організму: підтримує здоров'я шкіри, кісток, м’язів, суглобів, кишківника та серця. Експерти зазначають, що регулярне, але помірне вживання желатину, може сприяти покращенню стану шкіри, кісток та загального самопочуття. У чому полягає секрет желатину і в якому вигляді його краще вживати?

Уповільнення старіння шкіри та швидке загоєння ран

У світі б'юті-індустрії колаген відомий як "молекула молодості", і желатин, який отримують із цього білка, має схожі властивості. За даними досліджень, колаген покращує еластичність та зволоження шкіри, що допомагає уповільнити процеси старіння. Желатин, як продукт на основі колагену, потенційно корисний для підтримки молодості шкіри.

У дослідженні, проведеному японськими вченими на щурах, було встановлено, що желатин посилює антиоксидантну активність шкіри. Це, у свою чергу, може сприяти швидкому загоєнню ран.

Тим не менш, до отримання точних даних на людях вчені рекомендують не покладатися виключно на желатин, а також консультуватися з фахівцем перед додаванням до раціону.

Зміцнення кісток та захист суглобів

Проблеми з кістками та суглобами – це невід'ємна частина старіння, але желатин може стати союзником у боротьбі за їхнє здоров'я. Доведено, що колаген допомагає підтримувати міцність кісткової тканини, а желатин стимулює його вироблення.

Желатин може покращити синтез колагену та допомогти захистити кістки та суглоби від зносу, – зазначають фізіотерапевти та фахівці зі спортивної медицини.

У ході невеликого дослідження учасники приймали добавку, що містить 5-15 г желатину з вітаміном С перед фізичними навантаженнями. Результати показали, що в учасників покращилася еластичність зв'язок та суглобів, а також знизився ризик травм.

Користь для травлення: допомога при діареї та підтримка кишківника

Желатин також може позитивно впливати на здоров'я кишківника. Згідно з даними клінічного дослідження, додавання желатину таннату в терапію при гастроентериті та гострій діареї у дітей сприяє зниженню частоти випорожнень та поліпшенню консистенції.

Проте результати дослідження щодо його ефективності проти діареї неоднозначні. На думку експертів, деякі типи желатину можуть відігравати допоміжну роль у лікуванні діареї, проте для підтвердження його ефективності потрібні додаткові дослідження.

Харчова цінність та дозування: що важливо знати?

Желатин – джерело білка та деяких мікроелементів, таких як фосфор, калій та залізо, проте його харчова цінність обмежена. У 7 грамах желатину міститься близько 6 г білка та 23 калорії. Експерти наголошують, що незважаючи на це, перевищення дозування може спричинити неприємні побічні ефекти, такі як біль у горлі та запалення ясен.

Користь желатину для здоров'я згідно досліджень:

• Підтримка суглобів та кісток: колаген із желатину допомагає зміцнити суглоби, зменшити запалення та покращити гнучкість.
• Краса шкіри та волосся: желатин сприяє зволоженню та еластичності шкіри, покращуючи її структуру та підтримуючи здоров'я волосся.
• Травлення: желатин може покращити роботу кишківника, полегшуючи травлення та сприяючи здоровому мікробіому.
• Загоєння ран: колаген у желатині може прискорити загоєння порізів та ранок, оскільки підтримує регенерацію клітин.
• Користь для м'язів: білок у складі желатину допомагає відновлювати та зміцнювати м'язи, що важливо для активних людей.
• Здоров'я серця: желатин може знизити запалення та підтримувати еластичність судин, що корисно для серцево-судинної системи.

Чому варто додати желатин до раціону?

Користь желатину для здоров'я очевидна, хоч дослідження його властивостей на людях ще продовжуються. Від здоров'я шкіри до підтримки суглобів та кишківника, желатин може стати натуральною добавкою для підтримки молодості та зміцнення організму. Тим не менш, фахівці рекомендують дотримуватися помірного вживання й завжди консультуватися з лікарем перед початком прийому нових добавок.

Желатин – це не панацея, але в рамках збалансованої дієти він може зробити внесок у загальне самопочуття. Таким чином, якщо ви хочете зміцнити організм і додати до раціону новий корисний елемент, спробуйте желатин у харчових продуктах – натуральних желе, зефірах, цукерках, рибних та кісткових бульйонах.