Ржаной хлеб снижает уровень холестерина

Исследование показало, что уровень холестерина у мужчин значительно снижался в период, когда участники исследований ели ржаной хлеб. Это связано с наличием в злаке соединений, благодаря которым зерно не подвергается болезням и вредителям. Избыточный холестерин является первопричиной сердечно-сосудистых заболеваний, значит, изделия из цельных зёрен ржи станут ещё одним рекомендованным продуктом в профилактике болезней сердца и гипохолестериновой диете.

Рожь издревле на Руси являлась одним из постоянных продуктов на столе, а белый пшеничный хлеб позволяли себе исключительно по праздникам. И совсем не потому, что белый хлеб дороже, рожь ценилась, как источник силы и долголетия. Этому есть вполне логичное объяснение: зерно этого злака содержит в себе практически весь комплекс витаминов группы В, а так же минералы.

Сегодня на наших столах преобладает хлеб из белой муки, возможно, именно наши вкусовые пристрастия приводят к нездоровому питанию и, как следствие, ухудшению самочувствия.