Названы продукты, которые нас старят быстрее всего

Чтобы подольше сохранить организм работоспособным, ученые советуют обращать особенно пристальное внимание на еду. Едва ли не самым опасным, активнее всего старящим нас продуктом является сахар. Точнее, пища с высоким гликемическим индексом - из нее глюкоза быстрее всего попадает в кровь, вызывая резкий скачок концентрации сахара (список таких продуктов см. ниже). При этом происходит так называемое гликирование сосудов и тканей, предупреждают ученые, и объясняют на простом примере.

Когда мы жарим котлету на сковороде, фарш покрывается корочкой - это результат взаимодействия сахаров с аминокислотами при высокой температуре. "То же самое, только более медленными темпами происходит в нашем организме: сахар соединяется с белками стенок кровеносных сосудов, и при подогреве температурой нашего тела происходит "зажаривание", - поясняет Москалев. В итоге сосуды из эластичных и гибких превращаются в жесткие, хрупкие, ломкие, нарушается кровоснабжение органов и тканей. Страдает сердце, мозг, стареет весь организм, пишет КП.

Видео дня

Многие даже не подозревают, насколько высокий гликемический индекс у алкогольных напитков, особенно у пива. А еще, даже активнее чем глюкоза, опасно взаимодействует с белками стенок наших сосудов фруктоза. Поэтому сладкими фруктами (бананами, финиками и т.д.) лучше тоже не злоупотреблять. И особенно призывают геронтологи воздерживаться от молочного сахара, лактозы - это самая настоящая гибель для сосудов. А вот кисломолочные продукты - творог, кефир - вне запретов.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Пиво - 110

финики - 103

тост из белого хлеба - 100

булочки французские - 95

картофель печеный - 95

лапша рисовая - 92

абрикосы консервированные - 91

картофельное пюре - 90

рисовая каша быстрого приготовления - 90

кукурузные хлопья - 85

морковь отварная - 85

попкорн - 85

хлеб белый - 85

хлеб рисовый - 85

картофельное пюре быстрого приготовления - 83

картофельные чипсы - 80

крекеры - 80

мюсли с орехами и изюмом - 80

вафли несладкие - 76

пончики - 76

арбуз - 75

кабачки - 75

тыква - 75

бублик пшеничный - 72

пшено - 71

картофель вареный - 70

кока-кола, фанта, спрайт - 70

крахмал картофельный, кукурузный - 70

кукуруза вареная - 70

мармелад, джем с сахаром - 70

пельмени, равиоли - 70

репа - 70

рис белый, обработанный паром - 70

сахар (сахароза) - 70

шоколад молочный - 70

мука пшеничная - 69

круассан - 67

ананас - 66

мюсли швейцарские - 66

овсяная каша, быстрорастворимая - 66

суп-пюре из зеленого сухого гороха - 66

бананы - 65

дыня - 5

картофель, вареный "в мундире" - 65

консервированные овощи - 65

манная крупа - 65

песочные корзиночки с фруктами - 65

сок апельсиновый, готовый - 65

хлеб черный - 65

изюм - 64

макароны с сыром - 64

печенье песочное - 64

свекла - 64

зерна пшеничные, пророщенные - 63

оладьи из пшеничной муки - 62

булочки для гамбургеров - 61

пицца с помидорами и сыром - 60

рис дикий - 57

манго - 55

печенье овсяное - 55

печенье сдобное - 55

салат фруктовый с взбитыми сливками - 55

хлопья зародышевые - 53

йогурт сладкий - 52

мороженое - 52

суп томатный - 52

отруби - 51

гречка - 50

картофель сладкий (батат) - 50

киви - 50

рис коричневый - 50

спагетти, макароны - 50

тортеллини с сыром - 50

хлеб, блины из гречневой муки - 50

щербет - 50

овсяная каша - 49

горошек зеленый, консервированный - 48

сок виноградный, без сахара - 48

сок грейпфрута, без сахара - 48

хлеб фруктовый - 47

сок ананасовый, без сахара - 46

хлеб с отрубями - 45

суп-пюре чечевичный - 44

виноград - 40

горошек зеленый, свежий - 40

мамалыга (каша из кукурузной муки) - 40

сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара - 40

сок яблочный, без сахара - 40

фасоль белая - 40

спагетти из муки грубого помола - 38

апельсины - 35

йогурт натуральный - 35

йогурт обезжиренный - 35

курага - 35

морковь сырая - 35

груши - 34

клубника - 32

молоко цельное - 32

мармелад ягодный без сахара, джем без сахара - 30

персики - 30

яблоки - 30

сосиски - 28

вишня - 22

грейпфруты - 22

перловка - 22

сливы - 22

шоколад черный (70% какао) - 22

абрикосы свежие - 20

арахис - 20

соевые бобы, сухие - 20

фруктоза - 20

орехи грецкие - 15

баклажаны - 10

брокколи - 10

грибы - 10

зеленый перец - 10

капуста - 10

лук - 10

помидоры - 10

салат листовой - 10

чеснок - 10

семечки посолнуха - 8