Видео дня
Названы пять опасных диет, на которые лучше не садиться
Британская ассоциация диетологов опубликовала список вредных диет, от которых нам стоит отказаться в новом году.
Как сообщает Би-Би-Си, среди них: Веганское сыроедение, кислотно-щелочная диета, диета Пиопи, кетогенная, а также диета на пищевых добавках от Кэти Прайс.
По словам Шан Портер из Ассоциации диетологов, "когда что-то кажется неправдоподобно привлекательным, то скорее всего, вас вводят в заблуждение".
Британский фонд питания согласился с тем, что этих пяти диет лучше избегать. Однако доктор Асим Малхотра выступил в защиту своей системы питания.
Веганское сыроедение
Гвинет Пэлтроу, Меган Фокс и Стинг - все эти знаменитости придерживаются веганской диеты с употреблением сырой пищи.
Сторонники такого питания называют сырой пищей все неочищенные, неконсервированные продукты, которые не подверглись химической обработки и нагрева выше 48° C.
Они утверждают, что при нагревании в пище исчезают некоторые натуральные ферменты, а затем организму приходится дополнительно работать для расщепления потребленного. Также сторонники этой диеты убеждены, что в процессе нагревания теряются питательные вещества.
Но Портер возражает: "Людям кажется, что "веганский"- это то же, что "здоровый". Но такое питание нужно тщательно планировать, чтобы вместе с пищей организм получал все необходимые питательные вещества".
Британская Национальная служба здравоохранения (NHS) советует веганам принимать витамины: D и B12.
Кроме того, может быть и наоборот: при нагревании в некоторых овощах, в частности моркови, высвобождаются питательные вещества, а картофель, например, невозможно есть сырой.
Кислотно-щелочная диета
Среди известных сторонников этой диеты - Том Брейди и герцогиня Йоркская.
В основе лежит гипотеза о том, что с помощью еды можно изменять кислотно-щелочной баланс (уровень pH) в своем теле и крови. И это вопреки тому, что веских доказательств в поддержку этих представлений пока нет.
Сторонники утверждают, что "повышенная кислотность" в организме приводит к ряду заболеваний, в частности артрита, остеопороза, болезней почек и печени и даже раку.
Чтобы побороть эту проблему, они советуют употреблять "кислотно-щелочную пищу", преимущественно фрукты и овощи.
Однако по данным британской организации Cancer Research UK, которая исследует рак, фруктово-овощная диета помогает бороться с лишним весом, но pH пищи, которую вы потребляете, никак не влияет на pH крови.
"От лишних килограммов на этой диете можно избавиться только потому, что вы употребляете меньше калорий", - объясняет Портер.
По словам представителей NHS, кислотно-щелочная диета не имеет научной основы.
Национальная служба здравоохранения советует не исключать из рациона целые группы продуктов питания, как это иногда делают в некоторых версиях щелочной диеты.
Кэти Прайс: пищевые добавки
Британская модель и телеведущая Кэти Прайс предложила ряд напитков-шейков, которые можно использовать для восстановления водного баланса, а также вместо завтрака и других приемов пищи.
По информации на сайте, эти напитки поддерживают мышечный тонус, дабавляют выносливость, а также помогают уменьшить количество перекусов и чувство голода.
"Проблема в том, что люди потом снова вводят определенные продукты в рацион, поэтому им нужно что-то надежное", - говорит Портер.
Быстрая потеря веса может быть неплохой мотивацией. Но Британская ассоциация диетологов предостерегает: это истощает организм. Средства, подавляющие чувство голода, - это нездоровый и нежелательный способ похудения.
Как сообщила Сара Коу из Британского фонда питания, "Заменители пищи могут быть полезными для людей с большим лишним весом. Но ими следует пользоваться очень осторожно, под наблюдением врача".
Диета Пиоппи
В диете Пиоппи якобы учтены принципы средиземноморской диеты, которая помогает сбросить лишние килограммы и уменьшить риск диабета 2 типа.
Ее авторы, доктор Асим Малхотра и Дональд О'Нил, советуют питаться продуктами с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, включать в рацион фрукты, овощи, рыбу, оливковое масло, алкоголь в умеренных количествах и заниматься спортом.
Они рекомендуют время от времени соблюдать пост и не есть красного мяса, крахмалистых углеводов и сладостей.
Британская ассоциация диетологов обвинила создателей диеты Пиоппи в "узурпации" средиземноморской диеты и перекройке ее по своим вкусам. По словам диетологов, это "смешно" - советовать принимать кокосовое масло или цветную капусту в качестве основы для пиццы.
"Все мы знаем, что средиземноморский образ питания - один из самых здоровых в мире. Но низкоуглеводным его никак не назовешь", - говорит Портер.
С этим соглашается Британский фонд питания. Традиционная средиземноморская диета - это когда почти каждый прием пищи включает пасту или рис.
Госпожа Портер добавляет, что аргумент в пользу потребления жиров с высоким содержанием насыщенных жирных кислот "взяли с потолка, а не на основе целостного восприятия".
По ее словам, "вес вы можете терять благодаря тому, что в рамках этой диеты выбираете полезные продукты и поэтому общее количество потребленных калорий получается меньше".
Но доктор Малхотра, кардиолог и консультант Национального форума по вопросам ожирения, утверждает: "Диета Пиоппи - это результат независимого оценивания, в котором секреты одного из самых здоровых поселков мира соединяются с выводами новейших медицинских, пищевых и спортивных исследований. Мы развенчиваем многие мифы, бытующие сегодня в сфере похудения и здравоохранения".
Об этой диете одобрительно отзываются многие выдающиеся врачи мира, диетологи, исследователей организации Cochrane и ученые спортивной отрасли.
Кетогенная диета
С этой диетой связывают большое количество знаменитостей, в том числе Ким Кардашиан, Коби Брайанта и Алека Болдуина.
Ее основа - питание, в котором очень мало углеводов, много жиров и умеренное количество белков. А основным источником углеводов являются некрахмалистые овощи, орехи и семена.
Поборники диеты ставят своей целью вызвать у себя состояние "кетоза": когда организм не получает глюкозы из углеводов для получения энергии и начинает расщеплять жиры.
"Но у людей есть и губительные представление - о том, что такая диета помогает вылечить рак. А это невозможно!" - предупреждает Портер.
По ее словам, когда вы не употребляете углеводов, то избегаете калорийных продуктов: "Отказываясь от таких углеводов, как паста, вы устраняете из своего рациона жирные соусы. Если не едите хлеба, то нечего намазывать маслом. А в печенье много сахара, поэтому вы его тоже не употребляете".
Опасность в том, что одновременно вы теряете много клетчатки, а она важна для здоровья кишечника. Также диетолог предостерегает: устраняя из рациона цельные злаки, вы лишаете свой организм многих витаминов и минералов.
Британский фонд питания предупреждает: хотя вы действительно можете ненадолго похудеть на такой диете, поддерживать вес на том же уровне будет трудно.
Так как же похудеть?
Британская ассоциация диетологов предлагает информационную подборку с перечнем лучших способов похудеть. Вот что советуют врачи:
1. Ведите пищевой дневник, куда будете записывать все, что съели, а также обозначать свое настроение. Так вы ежедневно сможете отслеживать, как еда и настроение связаны между собой.
2. Уложите список связанных с питанием занятий, которые смогут отвлечь ваше внимание от мыслей о еде.
3. Устанавливайте реалистичные цели: потеря даже 5-10% веса будет иметь огромные преимущества для здоровья.
4. Не употребляйте пищу во время других занятий, например, пока смотрите телевизор: это может привести к перееданию.
5. Половину тарелки наполняйте овощами/салатом, а другую половину поровну разделите между белковыми продуктами и крахмалистыми углеводами, такими как картофель или рис.
Как ранее сообщал "МедОбоз", министерство здравоохранения Украины совместно с Центром общественного здоровья и экспертами-диетологами представило национальные рекомендации по здоровому питанию и определили важнейшие группы продуктов, которые должны входить в ежедневный рацион человека.
