Украинцы умирают от ядовитых грибов: как не стать жертвой

Вдоль трасс, пролегающих через леса, стоит непривычно много машин – начался грибной сезон. Люди режут и перебирают грибы прямо на капотах, видимо, чтобы увезти с собой как можно больше. Шампиньоны, лисички, рыжики, опята и, Бог знает, что еще, ведрами выносятся из леса, невзирая на риски.

Даже опытные грибники иногда ошибаются, путают виды или могут неправильно их приготовить. О том, как уберечься от отравления грибами и о первой помощи при такой интоксикации - рассказывает OBOZREVATEL

В 2017 году в Украине от отравления грибами пострадало больше 200 человек, 13 погибло, 5 из них - дети. Как заявляет МОЗ, среди больше чем 2000 видов грибов, съедобными считаются только 500.

Почему даже опытные грибники иногда ошибаются?

1. Грибы впитывают в себя все из почвы и воздуха. Отправляясь на грибную "охоту" в леса вдоль трасс и рядом с промышленными производством, украинцы рискуют принести домой целые корзины съедобных, согласно реестру, но токсичных из-за места их роста, грибов. В итоге человек может отравится тяжелыми металлами.

Читайте: В Иране отравились грибами свыше 700 человек: есть погибшие

2. "Хорошие", "правильные" грибы могут расти рядом с ядовитыми, а значит – их споры могут смешаться. Потому отправляясь в лес, важно не просто найти известный вам гриб, но и проверить его соседство.

3. Собирая слишком молодые или, наоборот, слишком старые грибы легко перепутать их с ядовитыми лесными собратьями.

4. Много видов ядовитых грибов, выглядят, как съедобные, и различить их - дело непростое даже для самых опытных грибников.

Читайте: Опасные грибы: в Киеве от отравления умер ребенок

5. Грибы в любом виде, независимо от термической обработке, не сочетаются с алкоголем. Потому такую закуску лучше употреблять без алкогольного сопровождения.

6. При неправильной кулинарной обработке, даже съедобные грибы, могу стать ядовитыми. Все грибы должны провариваться до 30 минут, и только после этого запекаться, консервироваться, жариться и т.д

Как уберечься от отравления грибами?

1. Если вам легко отказаться от "грибной охоты", покупайте грибы в точках, где есть санитарный контроль и они проверяются на количество нитратов и содержание тяжелых металлов.

2.Не употребляйте в пищу сырые грибы.

3. Если отказать от грибной "охоты" вы не в силах, собирайте только те грибы, которые вы знаете и обязательно с ножкой.

Читайте: ''Не помогли'': подробности смерти ребенка из-за отравления в лагере под Киевом

4.Не собирайте грибы у трасс, заводов, и в промышленных зонах.

5. Не давайте грибы детям ни в каком виде.

6. Соленые и маринованные грибы, не могут храниться дольше чем 1 год. Потому все прошлогодние "трофеи" необходимо выбросить.

7. Свежесобранные грибы, даже если их десятки килограммов, должны приготовится в течении суток. По истечению этого срока, их необходимо выбросить.

8. Беременным женщинам и пожилым людям грибы, даже съедобные, употреблять нельзя.

9.Не покупайте грибы в любом виде: у дорог, в переходах и у незнакомых людей.

Читайте: В Киеве начались массовые отравления грибами: как распознать опасность

Первый звоночек интоксикации может проявиться, как сразу, так и через несколько суток. Отравление грибами может вызвать поражения: желудочно - кишечного тракта, ЦНС, сердечно-сосудистой системы, печени и почек. В зависимости от типа гриба, который вызвал интоксикацию, симптомы и протекание отравление могут различаться. Именно потому, необходимо сразу вызывать скорую помощь.

Первые симптомы отравления грибами:

- схваткообразные боли в животе;

- тошнота и рвота;

- диарея;

- возможна примесь крови в стуле;

- беспокойство;

- заторможенность и безучастность;

- галлюцинации, головокружение;

- понижение пульса;

- повышение температуры;

- холодные руки и ноги;

- судороги.

Читайте: Размером с зонт: в Карпатах нашли огромные грибы

Рекомендация врача: первая помощь при отравлении грибами до приезда скорой помощи

"В первую очередь необходимо промыть желудок. В домашних условиях рвота вызывается приемом поваренной соли ( 1 столовая ложка на 1 стакан воды) или горчичного порошка ( 1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ вызывания рвоты – обильное питье прохладной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка.

Важно: если пострадавший в полубессознательном или бессознательном состоянии – рвоту вызывать нельзя, так как может произойти попадание рвотных масс в дыхательные пути.

Промывание желудка должно проводиться обязательно, даже через 3-4 и 10-12 часов после отравления. По завершении процедуры, пострадавшему необходимо дать активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса. Препараты, которые также принимают при отравлении: Энтеросгель, Регидрон, Сорбентогель, Нормогидрон, Орсоль", советует врач-эксперт Виктор Литвиненко.