Назван самый полезный хлеб

Американские ученые рассказали, из чего должен быть испечен хлеб, чтобы он был полезен для здоровья.

Лабораторный анализ показал, что наиболее полезным является хлеб из муки из проросших зерен (ржи, пшеницы, бобовых). Такие хлебобулочные изделия содержат мало крахмала, поэтому легче усваиваются. Употребление такого хлеба также может защитить от рака и диабета.

Кроме того, лучше, если продукт будет приготовлен из закваски, он будет более питательным и вкусным.

Напомним, что европейские специалисты в области диетологии и правильного питания утверждают, что самой полезной для организма является мука грубого помола, пишут Страсти.ру.