Введение соков и пюре в рацион питания ребенка

Фруктовые, ягодные и овощные соки относятся к вкусовым, витаминным и стимулирующим пищеварение пищевым добавкам и напиткам. Они содержат витамины С, Р, провитамин А (каротин), токоферол, а также легкоусвояемые углеводы - глюкозу и фруктозу, органические кислоты, минеральные соли и микроэлементы. Но их нельзя относить к продуктам прикорма, поскольку они имеют невысокую пищевую ценность и калорийность. В детском питании используются как свежеприготовленные, так и консервированные соки промышленного производства. Соки начинают давать малышам с 3-4 месячного возраста, сначала однокомпонентные, индифферентного вкуса - не очень сладкие или кислые. К таким сокам относятся яблочный, грушевый, персиковый, абрикосовый, малиновый, морковный. Детям, склонным к аллергическим реакциям, сок наполовину разбавляют водой.Двух-и многокомпонентные соки, а также соки с мякотью рекомендуется потреблять малышам более старшего возраста - во втором полугодии и после года. Соки начинают давать каплями и постепенно увеличивают дозу до нужного количества. Фруктовые и овощные пюре.Фруктовые, ягодные и овощные пюре является хорошим источником пектинов и нежной клетчатки. Эти пищевые компоненты благоприятно воздействуют процессы пищеварения, выделительную функцию кишечника.Кроме того, использование измельченного (гомогенизированной) пюре способствует постепенному привыканию ребенка к пище иной консистенции, затем облегчает введение более густого прикорма. Отечественные и зарубежные предприятия выпускают пюре из фруктов и овощей в широком ассортименте. Они могут состоять из одного, двух или многих компонентов, которые хорошо сочетаются по вкусу, аромату и другими качественными показателями зависимо от возраста потребителей пюре изготавливают с различными степенью измельчения: гомогенизированные для детей до 6 месяцев, с мелкими частицами продукта - для 6-9 месячных детей, с крупными частицами продукта - для детей старше 9 месяцев. За последние годы ассортимент фруктовых и овощных пюре промышленного производства значительно расширился, появились комбинированные виды: фруктово - молочные (со сливками), фруктово-творожные, фруктово-злаковые, а также мясо-овощные и рыбные пюре. Комбинированные пюре характеризуются достаточно высокой пищевой ценностью и калорийностью, хорошими вкусовыми качествами. Они значительно расширяют возможности организации полноценного питания в период введения прикорма.Соки, которые стоит давать детям в случае склонности к запорам или поносу. При склонности к запорам: Морковный, апельсиновый, свекольный, капустный, тыквенный, черешневый, сливовый, виноградный, грушевый. При склонности к поносу: Лимонный, банановый, чёрно-смородиновый, персиковый, черничный, яблочный, сок папайи.

Так же о правильном питании ребенка читайте в статье Питание ребенка по месяцам от рождения до 1 года