Видео дня
Мороженое летом: ученые назвали главную опасность употребления
Исследователи из санитарно-эпидемиологической немецкой лаборатории при министерстве окружающей среды, назвали опасность, подстерегающую любителей мороженного летом.
Как сказано на сайте организации, в мороженном могут жить и размножаться бактерии и микробы. По словам директора лаборатории Хубертуса Бранна, они появляются там вследствие неправильного обращения с шариками мороженного. Часто, ложки для накладывания лакомства хранятся в грязной стоячей воде или протираются не чистыми тряпками.
Проблема также в недостаточном охлаждении продукта. "Если мороженное остается на ночь в устройстве и не в достаточной степени охлаждается, то микробы могут размножаться и оставаться в нем. Также пористые уплотнения, в которых микробы оседают, не заменяются в необходимом объеме", - говорит врач.
Профессор в то же время добавил, что ни в одном из образцов не найдены сальмонеллы или листерии.
Эксперты взяли 259 образцов мороженого, которое продавалось в центральной части страны. Из них к 40 пробам (15,4 процента) имелись гигиенические претензии. Большая их доля связана не с самим мороженым, а с условиями его продажи и хранения, особенно летом.
Как ранее сообщал "Обозреватель", группе ученых из Австралии удалось создать бананы, способные в дальнейшем спасти тысячи человеческих жизней. Они богаты провитамином А, от недостатка которого ежегодно умирает порядка 750 000 детей.
