Канцерогены: то, что убивает нас каждый день

Что вызывает рак: Список самых опасных канцерогенов

Топ канцерогенов, вызывающих рак

Сравнительно недавно слово "канцероген" вошло в речь тех из нас, кто заботится о своем здоровье. Происходит оно от слова "cancer", что в переводе означает "рак". И обозначает те продукты, или те вещества, которые способствуют возникновению онкологических заболеваний.

С каждым годом все больше людей понимает: здоровье – это то, что не купишь ни за какие деньги, и все чаще заботятся о своем здоровье, обращая на то, что мы пьем, едим, чем дышим.

Видео дня

До недавнего времени причины появления этой болезни казались необъяснимым. На сегодня уже известно о многих факторах, однозначно влияющих на его возникновение у человека – это влияние рентгеновского, радиоактивного излучения. В целом для запуска злокачественного образования в организме должно совпасть множество факторов. Далеко не все мы можем контролировать. Однако избегать канцерогенов – это задача, для выполнения которой не требуются деньги или какие-то особые навыки. Все, что нужно – это точно знать "врагов в лицо" и сводить до минимума их присутствие в своей жизни.

Впервые понятие канцерогена ввел в обиход в XVIII веке английский врач Персиваль Потт. Он заметил, что все его пациенты, страдавшие раком мошонки, работали трубочистами. Так ему в голову пришла простая мысль, что рак у них был вызван длительным воздействием сажи.

Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения официально выделяет 110 достоверно известных канцерогенных факторов.

Давайте приоткроем этот таинственный список и попробуем ему следовать – а вдруг это спасет нашу жизнь?

Афлатоксины

Эти такие грибки, которые производят токсины. Этой гадостью часто заражены семена, орехи с высоким содержанием масла, зерно. Чаще всего данный грибок развивается в продуктах, растущих в жарком и влажном климате. Особые проверки на содержание афлатоксинов проходят арахис, кукуруза, земляные орехи и семена тыквы, которые привозят в Европу из тропических стран.

Курение

Самое массовое канцерогенное воздействие на человечество производит самая распространенная вредная привычка в мире – табакокурение. По разным оценкам, от 35 до 50% всех злокачественных опухолей вызваны вдыханием табачного дыма. Отметим, что раком легких страдают исключительно курильщики. Еще 150 лет назад рак легких был большой редкостью, и больных этим видом онкозаболевания показывали как диковинку, а в 2015-м году впервые смертность от рака легких у женщин в Европе превысила смертность от рака молочной железы. В то же время в последние 5 лет смертность от этого вида рака в странах ЕС снизилась на 7-9% благодаря моде на здоровый образ жизни.

Соленая рыба

Высокую способность приводить к раку имеет сильно высушенная рыба. Как установили специалисты ВОЗ, злоупотребление рыбой подобного приготовления может вызвать рак носоглотки, желудка и пищевода.

В ней содержатся нитродиметил-соединения, которые при поступлении в организм человека трансформируются в нитрозодиметиламин, а он является канцерогеном. Такие же вещества содержатся в креветочном соусе, копченой рыбе, соленом и копченом мясе, беконе. Присутствует нитрозодиметиламин и в напитках, содержащих алкоголь.

Формальдегид, или Е240

Является непременным гостем консервированных продуктов – грибных, рыбных, варенье, соках, производимых в промышленных условиях. Да, конечно, он убивает все бактерии, которые портят продукты. Но в первую очередь – он убийца полезных микроорганизмов и бактерий. Вещество активно используется потребляется в дубильной промышленности, а также в консервации промышленного масштаба.

На этикетках продуктов обозначается в виде сочетания E240.

Чаще всего вызывает рак носоглотки и лейкоз.

Акриламид

Чаще всего содержится в жирных и сильно жареных продуктах: чипсах, картошке-фри, сосисках, жареном мясе и т.д. Особенно много акриламида содержится в кипевшем, пережаренном и подгоревшем масле. Даже минимальное его количество приносит страшный вред организму.

Например, женщины, которые употребляют 1 пакетик жареных сухариков или чипсов в день, вдвое повышают свои риски заболеть раком яичников.

Бытовая сажа

Сажа, покрывающая изнутри печные трубы и камины, также является довольно активным канцерогеном. Для исключения из своей жизни рисков соприкосновения с сажей следует избегать дыма костров, регулярно чистить печные и каминные трубы.

Сажа способна провоцировать рак кожи, мошонки и мочевого пузыря.

Бензапирен

Один из самых опасных канцерогенов из-за его способности накапливаться в организме. Образуется при сжигании угля и древесины и содержится в копченых, пережареных продуктах, растительном масле различных видов, а также в кофе, черном чае и какао-бобах. Образуется также при сушке и обжарке продуктов.

Имейте в виду: если допустимо содержание 1 микрограмма бензапирена на 1 килограмм веса продукта, то в копченой рыбе, к примеру, находится до 5 микрограмм на 1 кг веса.

Алкогольные напитки

Этиловый спирт является канцерогеном. Печальная новость для любителей алкогольных напитков, но это так. То есть, еще и по этой причине также не следует злоупотреблять алкогольными напитками, особенно тех, которые имеют высокое содержание этанола (крепкие напитки вроде водки, виски и коньяка). И тем более – в сочетании с сигаретами. Кроме того, алкоголь является катализатором превращения проканцерогенов в активные формы, противодействует усвояемости витаминов, полезных микроэлементов и других питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма, а также угнетает иммунную систему.

Мясо, прошедшее термическую обработку

И наконец, завершает наш список продукт, который совсем недавно пополнила список ВОЗ наиболее опасных канцерогенов. Это мясные продукты, которые прошли термическую обработку ("список 1"). К ним отнесли колбасу, сосиски, бекон и даже котлеты, таким образом, поставив по вредности и способности вызывать рак в один ряд с табаком, асбестом и дизельными испарениями. Ученые отметили, что употребление мяса, которое подвергалось обработке высокими температурами, с большой долей вероятности вызывает злокачественные образования толстого кишечника и прямой кишки.

В то же время успокоим – мясо как таковое, даже красное, далеко не так опасно. Его ученые-онкологи внесли в "группу 2B", то есть как "вероятный" канцероген.

Отметим, что в целом активность канцерогенных веществ находится в прямой зависимости от количества, частоты и длительности воздействия употребляемых вредных веществ.

Итак, теперь, когда стало известно, как обезопаситься от рака, можно уже сегодня изменить свои привычки питания с тем, чтобы прожить долгую жизнь без страха онкологических заболеваний.

Если вы заметили у себя какие-либо симптомы заболевания раком (долго не проходящий кашель, необъяснимое падение веса, постоянно держится повышенная температура) – обратитесь к врачам. Современная медицина располагает широким арсеналом диагностических методов, которые позволяют со все большей точностью установить верный диагноз, выявив онкозаболевание на ранней стадии. К ним относятся:

- анализ крови;

- рентгенологическое исследование;

- ультразвуковое исследование (УЗИ);

- иммунодиагностика;

- радиоизотопная диагностика;

- эндоскопическая диагностика;

- биопсия;

- магниторезонансная томография;

- анализ крови на онкомаркеры.

Помните: только вы и ваше внимательное отношение к своему здоровью позволит вам прожить долгую жизнь без болезней.