Відео дня
Отруєння рибою у Львові: лікар прояснив ситуацію
Зовні неякісна риба практично нічим не відрізняється від якісної; щоб звести до мінімуму ризик отруєння цим продуктом, слід купувати його в організованих місцях; рибні страви рекомендується готувати вдома зі свіжих напівфабрикатів.
Про це "Обозревателю" розповівпрезидент Асоціації дієтологів України Олег Швець.
Коментуючи випадок масового отруєння копченою рибою у Львові і відповідаючи на запитання, чи можна за зовнішніми ознаками визначити, що продукт зіпсований, він зауважив: "Буває по-різному. Якщо продукт зовсім неякісний, то іноді це можна визначити за виглядом і запахом. Але в більшості випадків цього визначити не можна - для цього потрібні спеціальні дослідження".
Читайте: Масові отруєння: в Україні дітей годують фальсифікатом
Щоб уникнути отруєння, лікар порекомендував, по-перше, купувати рибу "в організованих місцях, бажано в магазинах" і, по-друге, по можливості готувати рибні страви вдома.
Швець також зауважив, що рибу гарячого копчення, якою отруїлися у Львові, не можна назвати здоровим продуктом. Оскільки людський організм потребує риби, він порадив віддавати перевагу приготуванню рибних страв в домашніх умовах, в тому числі використовуючи заморожені напівфабрикати. "Краще купити рибу і приготувати самому - тоді це буде здоровий продукт. Ви ж не будете її вдома коптити. Навіть якщо ви її посмажите, це буде набагато більш здоровий продукт, ніж такий", - підкреслив медик.
"Обозреватель" запитав, скільки часу потрібно для лікування від гострої кишкової інфекції. "Це залежить від того, про яку людину ми говоримо, а також від того, які бактерії та інші мікроорганізми там присутні. Але це небезпечно для всіх, особливо для дітей", - пояснив він.
Читайте: Отруєння алкоголем в Харкові: з'явилися дані про винуватців смерті 48 чоловік
Як писав "Обозреватель", у Львові десятки людей потрапили до лікарні через харчове отруєння, спровоковане копченою рибою. Серед постраждалих - п'ятеро дітей, наймолодшій дитині - три роки. Пізніше стало відомо, що кількість постраждалих перевищила півсотні.
