Не нітрати: названа головна небезпека ранніх овочів

25,2 т.
Не нітрати: названа головна небезпека ранніх овочів

Нітрозаміни і різні речовини, які використовуються для зовнішньої обробки овочів і фруктів, несуть найбільшу небезпеку здоров'ю людини при споживанні цих продуктів.

Про це в ефірі ObozTV заявила експерт з якості та безпеки харчових продуктів Олена Сидоренко.

"Потрібно розуміти, що крім нітратів, є і інші речовини в таких ранніх овочах. Помідор обробляють зовні, щоб він добре зберігався. Нітрати як такі, вони нам не загрожують, а загрожують нітрозаміни, які утворюються в нашому організмі", - зазначила вона.

Читайте: Нітрати в складі шпинату корисні для спортсменів - вчені

Відео дня

За її словами, в світі існує безліч використовуваних аграріями препаратів для обробки ранніх овочів.

"Зрозуміло, що такі ранні овочі потрібно добре мити. Крім нітратів, які є всередині, вони добре розчиняються у воді, є більше двох тисячі різних речовин, які використовують для обробки і зберігання, в тому числі і пестициди. Вони якраз продовжують термін зберігання таких ранніх овочів", - підкреслила експерт.

Як повідомляв "Обозреватель", американські дослідники прийшли до висновку, що нітрати здатні руйнувати гемоглобін, викликати кисневе голодування і, як наслідок, проблеми з дихальною системою.

disclaimer_icon

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти MedOboz гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Популярні лікарі

Ліки