Українці труять себе їжею: від чого відмовитися і чим замінити

Українці споживають безліч шкідливих і навіть небезпечних продуктів, які не лише негативно відбиваються на фігурі, але і підривають здоров'я. Від чого людям варто відмовитися взагалі і чим можна замінити — розповіли OBOZREVATEL дієтологи.

Цукор — під забороною

Продукт №1, який варто виключити зі свого харчування — це цукор. Дієтолог Людмила Денисенко попереджає, що зараз у готових продуктах міститься багато прихованої сахарози.

"Це навіть хліб, сир, ковбаса, кетчуп. Всі вони містять цукор", — пояснила OBOZREVATEL Денисенко. Тому вживати його ще і в чаї або каві не слід.

Якщо дуже хочеться, то вона пропонує використовувати натуральні солодощі, такі як стевія, кленовий сироп або мед. Але ідеальний варіант — замінити цукор у своєму раціоні слід фруктами. Але знову ж таки, варто обмежувати занадто солодкі плоди, такі як банан. Або обирати якісний чорний шоколад із вмістом какао більше 70%.

Читайте: Як відмовитися від солодкого і жирного: поради експерта

Також слід абсолютно виключити зі свого раціону солодкі газовані напої, а особливо солодкі слабоалкогольні напої.

Фруктоза шкідлива?

Всупереч популярному міфу, шкідлива і фруктоза. "У магазинах є окремі полиці з продуктами для діабетиків із фруктозою. Так ось саме для цих людей фруктоза шкідлива. Оскільки просто з крові вона потрапляє в печінку і викликає стрибок інсуліну", — пояснила OBOZREVATEL лікар "Клініки дієтології Самойленко" Марта Лисевич.

Фруктоза міститься і у фруктах, але там є велика кількість клітковини. Разом вони потрапляють у кишечник і там розщеплюються, тому не відбувається стрибок інсуліну.

Також слід виключити всі продукти, які містять трансжири. Найперше маргарин і вся магазинна випічка — печиво, торти, тістечка.

Як заміну краще їсти домашню випічку, яку ви приготували власними руками, використовуючи якісне масло, цільнозернове борошно.

Дивіться відео за темою:

Замість ковбаси обирайте м'ясо

Категорично треба виключити зі свого раціону чіпси, швидкорозчинні каші, супи, пюре, вермішелі, а також весь фаст-фуд.

"Чіпси і всі страви швидкого приготування — це харчове сміття. Також варто звернути увагу на насіння і солоні горішки. Уявіть, що ви сидячи перед телевізором згризли 100 грамів насіння, це зовсім небагато. Але в результаті ви отримали 50 гр жиру. А солоні горішки теж дуже калорійні і вони лише розпалюють апетит, і ти вже не помічаєш, скільки з'їв", — пояснює лікар Денисенко.

Читайте: Їсти щодня! Дієтолог назвала ягоди для краси та здоров'я

Що стосується фаст-фуду, то за словами Марти Лисевич, там використовують ті самі трансжири, багато цукру, і некорисне борошно вищого ґатунку. "Повний букет неправильних продуктів", — відзначає фахівець.

Також, за словами дієтолога, слід відмовитися і від ковбас. М'яса в них мало, зате багато різних шкідливих добавок, зокрема і трансжирів.

Читайте: Як схуднути на 10 кг за місяць без дієт і спортзалу: поради експерта

"Купуйте цільні шматки м'яса. Не обов'язково готувати його на пару, можна запікати, використовувати спеції, перець і сіль. Також запікати і рибу", — впевнена Лисевич.

Все корисно в міру

Дієтолог Владислав Сластьон вважає, що не існує абсолютно шкідливих продуктів. На його думку, просто є продукти з високим вмістом некорисних речовин і низьким вмістом корисних.

Обмежувати себе варто людям із серйозними захворюваннями, такими як 3 ступінь ожиріння, діабет, гіпертонія. Для таких людей і шматочок торта може бути згубним.

"Основний принцип дієтології для людей, які ведуть нормальний спосіб життя, не відмова від шкідливих продуктів, а обмеження і контроль. Це краще, ніж людина сидітиме на суворій дієті, обмежуватиме себе у виборі продуктів, а потім зірветься і з'їсть кілограм чіпсів. В результаті заробить панкреатит із холециститом", — каже Сластьон.

Також він звертає увагу на безпеку продуктів. Бо навіть хороша м'ясна ковбаса може містити шкідливі речовини, такі як ртуть або кадмій.