Яблучний оцет: для схуднення та профілактики діабету

Одне з найпопулярніших народних засобів, яке застосовують для зниження тиску, схуднення, профілактики цукрового діабету та варикозу. Яблучний оцет - унікальний продукт із подрібнених ферментованих яблук, котрий найчастіше використовують у кулінарії в якості дієтичної заправки для салатів та маринадів.

Протягом багатьох років люди також використовували його як домашній засіб від бактерій, укусів комах і навіть для запобігання печії. Незважаючи на перебільшені корисні властивості яблучного оцту, кілька останніх досліджень все ж показали, що продукт має деякі реальні переваги для здоров'я.

Чим же насправді корисний яблучний оцет і чи підходить він для схуднення, профілактики цукрового діабету та лікування гіпертонії?

Відео дня

Що таке яблучний оцет і як його виробляють?

Яблучний оцет – це натуральний продукт, який виготовляють із ферментованих яблук. Процес виробництва складається з двох етапів. Спочатку яблука подрібнюють і додають дріжджі, щоб вони в свою чергу перетворили цукор на спирт.

Потім бактерії перетворюють спирт на оцтову кислоту - основна активна речовина, що надає оцту характерний кислий смак і різкий запах. Продукт широко використовується в кулінарії як заправка для салатів та маринадів, а також як засіб для підтримки здоров’я у народній медицині.

Склад та корисні речовини

Незважаючи на простоту складу, яблучний оцет містить чимало цінних елементів:

• вітаміни групи B;
• антиоксидантами, відомі як поліфеноли, які допомагають організму боротися із шкідливими вільними радикалами;
• мінерали, такі як калій, магній, кальцій та фосфор, необхідні для нормального функціонування організму.

Яблучний оцет з маткою: користь для мікрофлори кишківника

Особливо цінним вважається нефільтрований яблучний оцет, що містить так звану "оцтову матку" – каламутний осад із вмістом корисних бактерій та дріжджів, які можуть позитивно впливати на мікрофлору кишківника.

Однак, наразі недостатньо досліджень, які б підтверджували цей ефект. Незважаючи на це, чимало людей продовжують використовувати оцет з маткою, вважаючи його більш корисним та натуральним.

Основні переваги для здоров'я

Яблучний оцет став популярним засобом завдяки своїм численним передбачуваним лікувальним властивостям. Ось деякі з найбільш вивчених областей застосування:

1. Сприяє схудненню. Дослідження показують, що яблучний оцет може позитивно впливати на зниження ваги. Одне з досліджень показало, що вживання 1-2 столових ложок оцту на день сприяло втраті зайвих кілограмів у людей, які дотримуються низькокалорійної дієти.

1. Зниження рівня холестерину. За даними кількох досліджень, регулярне вживання яблучного оцту може знизити рівень загального холестерину та тригліцеридів у крові, а також підвищити рівень "хорошого" холестерину.

1. Регулювання рівня цукру в крові. Яблучний оцет може вплинути на зниження рівня цукру в крові після прийому їжі. Декілька невеликих досліджень показали:

Вживання оцту до та після їжі допомагає покращити чутливість до інсуліну та знизити рівень цукру в крові, що особливо важливо для людей зі схильністю до діабету.

1. Профілактика серцево-судинних захворювань. Зниження рівня холестерину та цукру в крові може побічно сприяти покращенню здоров'я серця та судин. Оцет також містить антиоксиданти, які допомагають захистити клітини організму від пошкоджень, викликаних окислювальним стресом.

Контроль тиску, догляд за шкірою та волоссям

Крім вищезгаданих переваг, яблучний оцет часто використовується в народній медицині для вирішення інших проблем зі здоров'ям. Однак, ці застосування вимагають додаткового наукового підтвердження.

Зниження артеріального тиску. Дослідження на тваринах показують, що яблучний оцет може сприяти зниженню високого кров'яного тиску, проте дані про його ефективність для людей поки що відсутні.

Полегшення кислотного рефлюксу. Багато людей стверджують, що яблучний оцет допомагає при печії та кислотному рефлюксі. Проте наукових доказів на підтримку цього твердження немає.

Догляд за шкірою та волоссям. Яблучний оцет можна використовувати для покращення стану шкіри та волосся. Деякі застосовують його як ополіскувач для волосся, щоб боротися з лупою та пом'якшувати воду, а також для полегшення симптомів екземи.

Як безпечно використовувати яблучний оцет?

Для того щоб яблучний оцет приносив користь і не викликав побічних ефектів, важливо дотримуватися кількох простих правил. Насамперед, ніколи не вживайте оцет у нерозбавленому вигляді, тому що це може пошкодити емаль зубів і викликати подразнення слизових оболонок стравоходу.

• Рекомендується розбавляти його водою: 1-2 столові ложки оцту на склянку води.

Також корисно додавати оцет у салати, маринади чи соуси. Це не лише надасть стравам приємної кислинки, але й допоможе знизити калорійність їжі, що корисно при контролі ваги.

Запобіжні заходи та можливі ризики

Незважаючи на свої переваги, яблучний оцет не підходить всім. Людям із захворюваннями нирок слід уникати його надмірного вживання, оскільки оцет може підвищити рівень кислотності в організмі, що створює додаткове навантаження на нирки.

Яблучний оцет також може взаємодіяти з певними лікарськими засобами, такими як інсулін, діуретики та проносні. Тому перед початком регулярного використання краще проконсультуватися з лікарем.

Яблучний оцет – це унікальний натуральний продукт із безліччю корисних властивостей, проте його вплив на здоров'я потребує подальшого дослідження. Він може бути корисним для підтримки нормального рівня цукру і холестерину в крові та контролю ваги. Однак це не панацея, і задля досягнення гарних результатів важливо дотримуватись збалансованої дієти та вести активний спосіб життя.