Кокосовое VS льняное масло: какое полезнее
Самые популярные масла - сегодня о них!
Кокосовое масло - тренд последнего времени. Жарить на нем, наносить на волосы и кожу, и даже употреблять в пищу в чистом виде - стало модным.
Но что мы о нем знаем?
Кокосовое масло на 90% состоит из насыщенных жиров (те, которые считаются "нездоровыми", для сравнения сливочное масло всего на 60% состоит из насыщенных жиров, его все боятся как огня.
Есть мнение, что жиры кокосового масла содержат среднецепочечные триглицериды, а значит, оно может профилактировать сердечно-сосудистые заболевания, но еще нет достаточных доказательств, чтобы это утверждать.
Так можно ли употреблять кокосовое масло?
Да, но умеренно с пометкой "virgin".
Ключевая рекомендация - отдавать предпочтение ненасыщенным жирам (например, оливковое масло). А вот для увлажнения кожи это масло подходит прекрасно.
Нет смысла заменять оливковое масло кокосовым.
Льняное масло - еще более популярно. Основное заблуждение: оно богато омега-3.
Немного теории: Омега-3 это группа полиненасыщенных жирных кислот, а именно ЭПК, ДГК, АЛК и др.
ЭПК и ДГК - готовые и активные, они содержатся в продуктах ЖИВОТНОГО происхождения, а АЛК содержится в растительных и является неактивной формой, предшественником ЭПК и ДГК.
Только около 10% перейдет в активную форму, увы.
Лучший источник омега-3 - 2 порции жирной рыбы в неделю, если вы выбираете добавки - то лучше с готовыми ЭПК и ДГК, а не льняное масло.
Я не призываю отказаться от льняного масла, если нравится. Но если нет - зачем себя насиловать?
И, кстати, хватит уже поклоняться омега-3 и делать из них панацею от всех болезней.