Видео дня
Насколько опасны продукты с ГМО
Генетически модифицированные продукты порой можно сравнить с привидениями в шкафу: пугают всех, но никто в глаза не видел. В нашем сознании глубоко укоренилась мысль о том, что такая пища вредна для здоровья. А если даже на упаковке чипсов написано "без ГМО", значит это "невинный" продукт. Устрашающие мифы о ГМО преувеличены, - считают специалисты Управления по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов FDA. Почему овощи, фрукты и другие продукты генной инженерии вызывают столько споров? И оправданы ли они?
ГМО 10 000 лет
ГМО-продукты именно с таким обозначением стали доступны потребителям с 1990 года. Их называют сомнительным достижением современных технологий, хотя человечество более 10 000 лет занимается селекционным и мутационным разведением сельскохозяйственных культур и животных.
Генетически модифицированный организм - это растение, животное или микроорганизм, чей генетический материал (ДНК) был изменен и перенесен из одного организма в другой. Ученые часто называют этот процесс генной инженерией.
По сути генная инженерия занимается тем же, чем занимались ученые много сотен лет тому назад. Хотя термин ГМО обычно не используется для обозначения растений или животных, выведенных селекционным путем. К примеру, та же садовая клубника была создана скрещиванием нескольких сортов ягод.
Ученые развивают эту технологию на уровне государств прежде всего из-за мирового продовольственного кризиса, роста населения и уменьшения урожая. ГМО-продукты выгодны как производителям, так и потребителям: медленно портятся, обладают более высокой урожайностью, устойчивы к вредителям.
Влияют ли ГМО на здоровье людей и животных
Продукты с ГМО так же полезны и безопасны для употребления, как и их аналоги без ГМО, - говорят специалисты FDA, ссылаясь на клинические исследования, которые это доказали. Более того, некоторые ГМО-растения были модифицированы для повышения их питательной ценности.
Например, ГМО-соевые бобы с высоким содержанием жиров часто используются в производстве продуктов для замены масел, содержащих трансжиры. Также клинически доказано, что ГМО-растения, используемые для корма животных, так же безопасны, как и те, що не содержат ГМО.
Генетически модифицированные продукты сейчас употребляют миллионы людей во всем мире, включая страны ЕС. Они более доступны в цене, обладают свойствами, которые не позволяют им быстро портиться, имеют высокую урожайность, обладают хорошими вкусовыми качествами, устойчивы к насекомым.
Экологичность ГМО: меньше пестицидов
Примечательно, что множество видов ГМО-растений содержат встроенные защитные вещества, которые делают их устойчивыми к вредителям. Это снижает потребность использования пестицидов. ГМО-растения также часто разработаны с учетом устойчивости к определенным гербицидам, что позволяет фермерам эффективно бороться с сорняками.
Нет ни одного клинического исследования, которое доказало бы вредное влияние ГМО-продуктов на организм человека. Несмотря на множество дискуссий, большинство ученых в мире считают их безвредными. Многие исследователи уверены: продукты с ГМО существовали задолго до их появления. Бананы, картофель, морковь - все эти растения были выведены путем селекции.
Технологии генной инженерии позволяют сегодня регулировать процессы урбанизации, перенаселения и голода на нашей планете. Скрещивание, селекционное и мутационное разведение растений и животных известны человечеству давно. Люди использовали традиционные способы модификации сельскохозяйственных культур и животных с учетом своих потребностей. Именно это помогло нам эволюционировать и развиваться.
