Всё, что вы хотели знать про антиоксиданты

Антиоксиданты – химические соединения, которые помогают защищать организм от окислительных повреждений. Окислительные повреждения происходят, когда свободные радикалы атакуют клетки и молекулы в организме, что может привести к различным заболеваниям, включая онкологию, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая или замедляя процесс окисления.

Источники антиоксидантов

Витамин C (аскорбиновая кислота): цитрусовые фрукты (апельсины, лимоны), клубника, киви, папайя, красный перец, брокколи.
Флавоноиды: черные и зеленые чаи, ягоды (черника, малина), красное вино, цитрусовые, горький шоколад.
Полифенолы: фрукты (яблоки, груши), орехи (грецкие орехи, миндаль), оливковое масло, чеснок.
Витамин E (токоферолы): орехи, семена, подсолнечное масло, миндаль, авокадо.

Видео дня

Бета-каротин: морковь, сладкий картофель, тыква, шпинат, манго, абрикосы.
Селен: гречка, инжир, яйца, грибы, морепродукты.
Кофеин: кофе, чай, какао.

Это лишь некоторые из многих антиоксидантов, которые можно получить из различных продуктов питания.

Свободнорадикальная теория старения

Сама теория, разработанная Дэном Хармоном (Denham Harman), известна как теория " свободных радикалов и старения " или "теория Хармана". Эта теория была предложена в 1956 году и оставалась одной из самых известных теорий старения на протяжении десятилетий.

Основные идеи теории включают:

Свободные радикалы, такие как радикалы кислорода, представляют собой нестабильные молекулы, которые могут повреждать клетки организма, в том числе их ДНК.
Постепенное накопление повреждений, вызванных свободными радикалами, приводит к ухудшению функциональности клеток и тканей, что, в свою очередь, приводит к проявлению фенотипических признаков старения и возникновению возрастных заболеваний.
Антиоксиданты, такие как витамин C и E, способны защищать организм от свободных радикалов и замедлять процесс старения.

Тем не менее, в настоящее время теория Хармана не является единственным объяснением старения, и существуют другие теории, учитывающие разные факторы, такие как генетика, эпигенетика, воспалительные хронические процессы, метаболические изменения и другие.

Эффективность антиоксидантов в различных контекстах здоровья и болезней остается предметом исследований и дискуссий в научном сообществе. Некоторые исследования показали положительные эффекты антиоксидантов для здоровья, в то время как другие ничего не обнаружили.

Важно учитывать, что эффективность антиоксидантов может зависеть от многих факторов, включая тип антиоксиданта, его дозировку, специфику заболевания и индивидуальные особенности пациентов. Неконтролируемое потребление антиоксидантных добавок, особенно в больших дозах, может оказать нежелательные побочные эффекты и не оказывать положительного влияния на здоровье.

Некоторые исследования даже предполагают, что избыток антиоксидантов может быть вредным, так как окислительные процессы также играют немаловажную роль в организме.

Антиоксиданты имеют сильное лобби – производители БАДов, косметики, пищевых продуктов. Создан специальный журнал "Antioxidants". В котором постоянно публикуются работы разного качества с разными "заказными" результатами.

И это прекрасно, поскольку большой массив данных позволяет сделать определенные выводы.

Антиоксиданты, не помогают при:

Европейская администрация по безопасности продуктов питания заявила об отсутствии доказанного влияния антиоксидантов на здоровье.

Антиоксиданты не только не предупреждают возникновение опухолей желудочно-кишечного тракта, но и увеличивают летальность при их приеме.
Добавки бета-каротина, витамина Е и высокие дозы витамина А повышают летальность.

Скажем о положительном эффекте применения

Существуют доказательства, что антиоксиданты помогают слабо-фертильным мужчинам и женщинам.

Деньги и еще раз деньги

Покупателей и производителей это не останавливает. За последние 50 лет антиоксиданты из полезной научной концепции превратились в шарлатанскую индустрию, цель которой "правильно забивать баки" десяткам, а может и сотням миллионов людей.

Антиоксиданты, на сегодняшний день, это маркетинг, под которым скрывается масса различных веществ. Некоторые из них лечат. Но не потому, что они "борются с закислением". И уж точно, антиоксиданты не следует принимать в виде пищевых добавок и искать волшебные продукты для своей диеты.

Профилактический прием антиоксидантов здоровыми людьми бесполезен.