Все, що ви хотіли знати про антиоксиданти

Антиоксиданти – це хімічні сполуки, які допомагають захищати організм від окисних ушкоджень. Окисні ушкодження відбуваються, коли вільні радикали атакують клітини та молекули в організмі, що може призвести до різних захворювань, включаючи онкологію, діабет та серцево-судинні захворювання. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, запобігаючи чи уповільнюючи процес окислення.

Джерела антиоксидантів

Вітамін C (аскорбінова кислота): цитрусові фрукти (апельсини, лимони), полуниця, ківі, папайя, червоний перець, броколі.
Флавоноїди: чорні та зелені чаї, ягоди (чорниця, малина), червоне вино, цитрусові, гіркий шоколад.
Поліфеноли: фрукти (яблука, груші), горіхи (волоські горіхи, мигдаль), оливкова олія, часник.
Вітамін E (токофероли): горіхи, насіння, олія соняшнику, мигдаль, авокадо.

Відео дня

Бета-каротин: морква, солодка картопля, гарбуз, шпинат, манго, абрикоси.
Селен: гречка, інжир, яйця, гриби, морепродукти.
Кофеїн: кава, чай, какао.

Це лише деякі з багатьох антиоксидантів, які можна отримати з різноманітних продуктів харчування.

Вільнорадикальна теорія старіння

Сама теорія, розроблена Деном Хармоном (Denham Harman), відома як теорія " вільних радикалів та старіння " або "теорія Хармана". Ця теорія була запропонована в 1956 і залишалася однією з найвідоміших теорій старіння протягом десятиліть.

Основні ідеї теорії включають:

Вільні радикали, такі як радикали кисню, є нестабільними молекулами, які можуть пошкоджувати клітини організму, у тому числі їх ДНК.
Поступове накопичення ушкоджень, спричинених вільними радикалами, призводить до погіршення функціональності клітин та тканин, що, у свою чергу, веде до прояву фенотипічних ознак старіння та виникнення вікових захворювань.
Антиоксиданти, такі як вітамін C та E, здатні захищати організм від дії вільних радикалів та уповільнювати процес старіння.

Тим не менш, в даний час теорія Хармана не є єдиним поясненням старіння, і існують інші теорії, що враховують різноманітні фактори, такі як генетика, епігенетика, запальні хронічні процеси, метаболічні зміни та інші.

Ефективність антиоксидантів у різних контекстах здоров'я та хвороб залишається предметом досліджень та дискусій у науковій спільноті. Деякі дослідження показали позитивні ефекти антиоксидантів для здоров'я, тоді як інші нічого не виявили.

Важливо враховувати, що ефективність антиоксидантів може залежати від багатьох факторів, включаючи тип антиоксиданту, його дозування, специфіку захворювання та індивідуальні особливості пацієнтів. Неконтрольоване споживання антиоксидантних добавок, особливо у великих дозах, може мати небажані побічні ефекти і не мати позитивного впливу на здоров'я.

Деякі дослідження навіть припускають, що надлишок антиоксидантів може бути шкідливим, тому що окислювальні процеси також відіграють важливу роль в організмі.

Антиоксиданти мають сильне лобі – виробники БАДів, косметики, харчових продуктів. Створено спеціальний журнал "Antioxidants". В якому постійно публікуються роботи різної якості з різними "замовними" результатами.

І це чудово, оскільки великий масив даних дозволяє зробити певні висновки.

Антиоксиданти, не допомагають при:

Європейська адміністрація з безпеки продуктів харчування заявила про відсутність доведеного впливу антиоксидантів на здоров'я.

Антиоксиданти не тільки не попереджають виникнення пухлин шлунково-кишкового тракту, але і збільшують летальність при їх прийомі.
Добавки бета-каротину, вітаміну Е та високі дози вітаміну А, можливо, підвищують летальність.

Скажімо про позитивний ефект застосування

Існують докази, що антиоксиданти допомагають слабко-фертильним чоловікам та жінкам.

Гроші та ще раз гроші

Покупців та виробників це не зупиняє. За останні 50 років антиоксиданти з корисної наукової концепції перетворилися на шарлатанську індустрію, мета якої, "правильно забивати баки" десяткам, а може й сотням мільйонів людей.

Антиоксиданти, на сьогодні, це маркетинг, під яким ховається маса різних речовин. Деякі їх лікують. Але не тому, що вони "борються із закисленням". І вже точно, антиоксиданти не потрібно приймати у вигляді харчових добавок і шукати чарівні продукти для своєї дієти.

Профілактичний прийом антиоксидантів здоровими людьми марний.