Їжте м'ясо: вчені довели, що вегетаріанство вбиває природу

Американські вчені заявили, що вегетаріанство завдає значно більшої шкоди навколишньому середовищу, ніж дієта, що виключає м'ясо. Про це вони дізналися, коли провели експеримент, метою роботи була оцінка того, як виконання рекомендацій з харчування, випущених Міністерством сільського господарства США вплине на навколишнє середовище.

Сценарій (1) припускає зниження споживання калорій для досягнення здорової маси тіла без зміни складу дієти. Сценарій (2) передбачає зміну складу дієти - споживання більшої кількості фруктів, овочів, молочних продуктів, риби і морепродуктів замість м'яса - без зниження кількості калорій. Нарешті, сценарій (3) поєднує в собі перші два: і зниження кількості калорій, і відмова від м'яса на користь вегетаріанської дієти, пише Nplus1.

Проаналізувавши всі ці параметри, автори отримали несподівані результати. Виявилося, що перехід на сценарій (2) підвищує споживання енергії на 43 відсотка, кількість витраченої води на 16 відсотків, а викид парникових газів на 11 відсотків. Сценарій (3) також виявився шкідливий для навколишнього середовища, хоча і не настільки сильно: споживання енергії зросло на 38 відсотків, водний слід на 10 відсотків, а викид парникових газів - на 6 відсотків. Найкращим виявився сценарій (1), що передбачає просте зниження кількості калорій: при переході на нього споживання енергії, водний слід і викид парникових газів знизилися приблизно на 9 відсотків.

Читайте: Вчені знайшли "внутрішнього" винуватця ожиріння людини

Таким чином, для навколишнього середовища виявилося корисніше не переходити на "здорову" вегетаріанську дієту, а просто менше їсти. Більше того, вегетаріанська дієта (як вона розуміється Міністерством сільського господарства США) гірше впливає на екологічну обстановку, ніж "шкідлива" м'ясна дієта. Ці результати, як відзначають автори, вказують на складний взаємозв'язок харчування та навколишнього середовища: те, що добре для здоров'я людини, зовсім не обов'язково добре для планети.

Раніше "Обозреватель" повідомляв, що американські вчені визначили вирішальний фактор, який змушує людей худнути.