Не сметаною! Дієтологиня порадила, чим краще замінити майонез

З точки зору дієтології майонез шкідливий важким для шлунка поєднанням білків і жирів.

Про шкоду популярного соусу напередодні новорічних свят нагадала лікарка-дієтологиня, фахівчиня в галузі імунології та генетики Людмила Гончарова. В ефірі ObozTV вона розповіла, чим можна замінити майонез: всупереч поширеному міфу, сметана – далеко не найкращий варіант.

Читайте: Круто, смачно і без майонезу: шеф-кухар дав рецепти найкращих страв на Новий рік

"У майонезі поєднується білкова структура яєць і омега поліненасичені жирні кислоти, які містяться в оливковій або соняшниковій олії. І можуть виникати запальні процеси, бо не у кожної людини швидко і легко розщеплюються білки з жирами в такому компонуванні", – попередила лікарка.

Відео дня

Якщо у людини надмірна вага, цукровий діабет 1-го типу чи інші проблеми зі здоров'ям, Гончарова порадила використовувати для заправки салатів тільки олію – наприклад, оливкову або конопляну.

Читайте: Замена майонеза: 12 рецептов полезных соусов

На її думку, варто відмовитися від ідеї замінити майонез сметаною.

"Якщо ми будемо замінювати майонез сметаною – то просто отримаємо трошки іншу форму захворювання. Підшлункова з печінкою все одно страждатимуть", – наголосила дієтологиня.