Відео дня
Як кава впливає на кишечник: несподівані відкриття вчених
Кава – не лише один із найпопулярніших напоїв у світі, а й об'єкт інтенсивних наукових досліджень. Незважаючи на суперечливі дані про властивості напою, натуральна кава у помірних кількостях має чимало корисних властивостей для імунітету, серцево-судинної системи та печінки. А за даними нового дослідження, напій може змінювати мікробіом кишківника, збагачуючи кишкову мікрофлору.
Більше того, як показало дослідження, кава – один із найбільш значущих продуктів, що впливають на склад кишкової флори.
Кава та мікробіом кишківника: чи існує зв'язок?
Дослідження, в якому брало участь понад 23 000 людей зі США та Великобританії, показало, що у поціновувачів кави в кишківнику переважає один із мікробів – Lawsonibacter asaccharolyticus, який пов'язаний із покращенням здоров'я серця, мозку та інших органів.
Відкриття стало результатом докладного аналізу складу мікробіоти, виконаного з використанням передових методів метагеноміки. Сертифікована дієтологиня Келсі Рассел-Мюррей зазначає: "Це дослідження підтверджує зв'язок між їжею, яку ми їмо, та мікробами, що населяють наш кишківник".
Мікробіом кишківника має величезний вплив на здоров'я, і вчені все більше переконуються в тому, що він може впливати на розвиток хронічних захворювань та загальне самопочуття людини.
Як кава підтримує здоров'я кишківника?
Вчені також з'ясували, що кава впливає на мікробіом потужніше в порівнянні з іншими продуктами. Як пояснив професор Ніколас Сегата з Університету Тренто, кава була однією з найбільш дієвих продуктів, які впливають на склад кишкової флори.
У ході дослідження учасники були поділені на групи залежно від кількості споживаної кави. Ті, хто вживав більше трьох чашок на день, демонстрували значно вищий рівень бактерій L. asaccharolyticus порівняно з тими, хто споживав каву рідко або взагалі не пив її.
"Наші дослідження показали, що рівень цього мікроба в організмі учасників був у 4,5-8 разів вищий у людей, які вживають багато кави, і в 3,4-6,4 рази вищий у тих, хто пив каву помірно", – додав Сегата.
Потенційні механізми дії
Дослідники також підтвердили свої результати за допомогою експериментів у пробірці, де досліджували зріст L. asaccharolyticus під дією кави. Виявилося, що бактерії росли швидше у розчині з кофеїном та без нього, що свідчить про те, що вплив кави не обов'язково пов'язаний із кофеїном.
Особливу увагу вчені приділили компонентам кави, які можуть стимулювати зріст цих бактерій. Хлорогенова кислота, яка міститься в каві, ймовірно відіграє ключову роль у цьому процесі.
Після метаболізму хлорогенова кислота утворює речовини, такі як кавова та хінна кислоти, які можуть сприяти росту корисних бактерій, таких як Bifidobacterium animalis та Bifidobacterium lactis.
Як краще споживати каву: переваги та обмеження
Незважаючи на позитивні дані про каву, важливо пам'ятати, що мікробіом кишківника – це комплексна екосистема, і на здоров'я впливає не лише один продукт, а й загальний спосіб життя. Келсі Рассел-Мюррей нагадує: "Дієта, багата різноманітними рослинними продуктами, залишається найважливішим чинником підтримки здоров'я кишківника".
До того, якщо ви вирішите включити каву до свого раціону, важливо робити це поступово, щоб побачити, як ваш організм реагує. "Кава стимулює перистальтику товстої кишки, що може призвести до почастішання дефекацій", - попереджає дієтолог.
Тому людям із синдромом подразненого кишківника, з діареєю або частими позивами до туалету, краще обмежити чи уникати вживання кави.
Нові дані підтверджують, що кава дійсно може бути корисною для кишкового мікробіома, стимулюючи ріст певних корисних бактерій, які можуть позитивно впливати на загальний стан здоров'я. Однак, як і у випадку з будь-яким продуктом, важливо враховувати індивідуальні особливості організму та поєднувати споживання кави зі збалансованою дієтою.
