Видео дня
Назван топ-5 самых опасных продуктов на Новый год
Традиционные блюда на Новый год могут стать причиной пищевого отравления.
Антирейтинг самых опасных новогодних продуктов возглавляют салаты, заправленные майонезом и сметаной, рассказала в эфире ObozTV микробиолог и бактериолог Оксана Вольская.
Читайте: Вместо оливье: диетолог предложила рецепт полезного салата на Новый год
Условия и сроки хранения салатов (особенно оливье) часто нарушаются, и в них активно размножаются бактерии.
Второе место, по словам Вольской, занимает рыба и рыбные блюда.
На третье место она поставила кондитерские изделия с большим содержанием масляного или белкового крема и яиц.
Также микробиолог настоятельно посоветовала отказаться от домашней консервации, особенно тушенок.
"Большая часть случаев ботулизма – это консервация и соленая или копченая рыба. Поэтому для новогоднего стола я бы не рекомендовала никакие виды консервов. Вообще", – подчеркнула она.
Читайте: Просрочка и мясо в воде от "Ашана": как не отравиться из-за халатности супермаркета. Проверка
Наконец, Вольская включила в группу риска красную и черную икру.
"С точки зрения микробиологии, в баночной икре может быть тот же ботулотоксин. Если у вас есть знакомый производитель икры – вам, конечно, повезло. Вы точно знаете, что получаете гарантированный продукт. Если говорить о развесной икре – то это рулетка. Или там будет кишечная палочка, или сальмонелла, или клебсиелла, или золотистый стафилококк...", – предупредила специалист.
Читайте: Новый год 2020: приметы для привлечения богатства и удачи
Итак, топ-5 самых опасных новогодних продуктов по версии микробиолога выглядит таким образом:
готовые салаты, заправленные майонезом или другим соусом;
рыба и рыбные блюда;
кондитерские изделия с большим количеством крема;
домашняя консервация;
красная и черная икра.
Как писал OBOZREVATEL, врач-диетолог и генетик Людмила Гончарова также посоветовала убрать с новогоднего стола ряд продуктов, которые содержат загустители и могут сгущать кровь.
Информационное шоу "Студия Обозреватель" смотрите ежедневно по будням в 10:00 на ObozTV.
