Чим небезпечний соєвий соус: експерти вказали на смертельні хвороби

Через свій сучасний спосіб приготування, у категорії "шкідливих" для здоров'я продуктів опинисвся соєвий соус.

Як повідомляє Feel Good, на сьогоднішній день, щоб прискорити процес приготування, існує два "швидкі" способи.

Щоб прискорити процес бродіння, у суміш соєвих бобів і пшеничних зерен додають спеціальні гриби роду аспергілліус. У стародавніх рецептах ці гриби потрапляли в суміш із повітря.

Під час приготування другим способом, соєві боби варяться з сіркою або соляною кислотою, потім туди додається луг, щоб нейтралізувати кислоту. У результаті утворюється канцероген хлорпропанол, видаленням якого ніхто не займається в силу складності процесу.

Відео дня

Смакові якості такого продукту "залишають бажати кращого". Саме тому виробники додають різні смакові добавки.

Відповідно, всі перераховані вище компоненти викликають велику кількість хвороб. Зокрема, мова йде про онкологічні захворювання, підвищений тиск, а також різноманітні патології щитовидної залози.

Крім того, "швидкий" соєвий соус не можна вживати вагітним, через підвищений ризик розвитку патологій головного мозку у малюка.

Хороший соєвий соус повинен бути не дуже темного кольору і не дуже густий. Купувати його потрібно в скляних банках і звертати увагу на етикетку.

Як раніше повідомляв "Обозреватель", в Україні настав сезон різноманітних маринованих і солоних овочів.